Situé au cœur de Bienne, Lokal livre ses plats sous vide tous les jeudis. La touche finale est apportée à la maison.

ImageNomRécapitulatifPrixAcheter
Noix Tandoori

Quantité: 150gr

Mélange de noix avec des épices indiennes

Désemballer, transvider

CHF 7.00
Olives marinées

Quantité: 150gr

Désemballer, mettre dans un bol

CHF 8.00
Baba Ganoush (avec pain plat)

Quantité: 150gr

Purée d'aubergine avec poivron, grenade et jus de citron vert

Désemballer, mettre dans un bol. Échauffer le pain plat dans une poêle.

CHF 12.00
Hummus (avec pain plat)

Quantité: 150gr

Hummus Lokal avec Chili et yaourt

Désemballer, mettre dans un bol. Échauffer le pain plat dans une poêle.

CHF 10.00
Soupe de champignon

Quantité: 400gr

Soupe de champignon automnale

Désemballer, échauffer dans une poêle à température moyenne

CHF 12.00
Poulpe

Quantité: 300gr

Poulpe de la mer, mariné

Désemballer, saisir dans une sauteuse à température haute avec de l'huile ou beurre

 

CHF 26.00
Truite saumonée de la Heutte

Quantité: 260gr

Truite saumonée pochée de la Heutte

Désemballer, dans une sauteuse chaude: saisir avec la coté de peau pendant 2 minutes, tourner pour 30 secondes

CHF 30.00
Joues de porc

Quantité: 350gr

Désemballer, échauffer dans une poêle à température basse

CHF 30.00
Pruneau Streusel et sauce à la Vanille

Notre trio automnal comme dessert

Échauffer les pruneaux dans une forme au four à 160 degrés pendant 7 minutes
Mettre le crumble sur les pruneaux, servir avec la sauce à la vanille

CHF 10.00
Civet de cerf

Quantité: 400gr

Civet de cerf (Cerf vient des Grisons)

Désemballer, dans une poêle échauffer à température moyenne.

CHF 34.00
Spätzli

Quantité: 250gr

Désemballer, avec peu de beurre ou l'huile saisir dans une sauteuse à température haute.

CHF 9.00
Purée de pommes de terre et truffes

Quantité: 250gr

Désemballer. Échauffer dans une poêle à température basse.

CHF 9.00
Chou rouge

Quantité: 300gr

Désemballer, échauffer à température moyenne dans une poêle.

CHF 9.00
Panais rôtis avec Vanille

Quantité: 300gr

Désemballer, dans une sauteuse échauffer à température moyenne.

CHF 9.00
Marrons glacés

Quantité: 100gr

Désemballer les marrons. Sauter les marrons dans une sauteuse à température moyenne.

CHF 6.00
Jus

Quantité: 150gr

Cette sauce est pour des plats avec viande. Désemballer et échauffer la sauce à température moyenne dans une poêle.

CHF 7.00
Sauce pour le poulpe

Quantité: 150gr

Désemballer la sauce. Échauffer la sauce à température moyenne dans une poêle.

CHF 7.00
Sauce au citron

Quantité: 150gr

Cette sauce et pour les Spätzli et les poissons. Désemballer et échauffer dans une poêle.

CHF 7.00
Menu de chasse pour 2 personnes

Entrée:
Truite saumonée pochée
Sauce au citron
Panais à la vanille

Plat principal:
Entrecôte de cerf (saisir à température haute avec beurre dans une sauteuse pendant 2 minute, après au four à 80 degrés pour 3 minutes)
Jus
Spätzli
Chou rouge
Marrons glacés

Dessert:
Crumble au four
Pruneaux au vin rouge
Sauce à la Vanille

CHF 105.00
Menu végétarien automnale pour 2 personnes

Entrée:
Soupe de champignon
Ciabatta
Argouanes sautés

Échauffer la soupe, mettre le Ciabatta au four ou dans le grille-pain. Servir avec les champignons sautés.

Plat principal: 
Poêle de Spätzli
Sauce au citron
Chou rouge
Marrons glacés

Sauter les Spätzli dans une sauteuse avec beurre ou l'huile. Ajouter les panais et optional des herbes. Échauffer le choux rouge et les marrons. Ajouter la sauce au citron au Spätzli à la fin.

Dessert:
Crumble au four
Pruneaux au vin rouge
Sauce à la Vanille

CHF 72.00
Lokal T-Shirt black S/M/L

Supporte nous en achetant un "LOKAL" T-Shirt. Avec l'achat tu deviens officiellement membre de la famille "LOKAL" ;-)

Note la taille préférée dans les remarques.

CHF 27.00
Vin rouge

Nous choisissons le vin qui convient le mieux aux plats commandés.

CHF 25.00
Vin blanc

Nous choisissons le vin qui convient le mieux aux plats commandés.

CHF 23.00
Vin rouge "Grand Cru"

Nous choisissons le vin qui convient le mieux aux plats commandés.

CHF 32.00
Vin blanc "Grand Cru"

Nous choisissons le vin qui convient le mieux aux plats commandés.

CHF 30.00
Vin mousseux / Pét-Nat

Commande un vin mousseux ou Pét-nat pour accompagner ton Brunch ou Apéritif!

CHF 27.00
Brunch à la maison

Nous t'apportons le Brunch chez toi! Le Brunch est toujours compter pour une personne.
Pour le plaisir complet nous te conseillons une bouteille de vin mousseux ;-)

Bestellungen werden bis Samstag 16.00 Uhr berücksichtigt!! Lieferung sonntags zwischen 10.00 und 12.00 Uhr

Le Brunch contient:

  • Hummus avec pain plat (échauffer le pain dans une sauteuse)
  • Fromage de la région
  • Confiture
  • Beurre
  • Croissants
  • petits Pains
  • Tartelette au citron
  • Fruits frais de la saison
  • Roastbeef avec une sauce tartare
  • Saumon fumé fait maison avec une saison au raifort
  • Saucisson de Cédric / Jambon
  • Lard
  • Oeuf "Onsen" avec un chutney d'oignons
  • Jus d'orange
CHF 44.00
Bruch à la maison végétarien

Nous t'apportons le Brunch chez toi! Le Brunch est toujours compter pour une personne.
Pour le plaisir complet nous te conseillons une bouteille de vin mousseux ;-)

Bestellungen werden bis Samstag 16.00 Uhr berücksichtigt!! Lieferung sonntags zwischen 10.00 und 12.00 Uhr

Le Brunch contient:

  • Hummus avec pain plat (échauffer le pain dans une sauteuse)
  • Fromage de la région
  • Confiture
  • Beurre
  • Croissants
  • petits Pains
  • Tartelette au citron
  • Fruits frais de la saison
  • Oeuf "Onsen" avec un chutney d'oignons
  • Yaourt Acai avec Granola
  • Bagel avec fromage frais, betterave et raifort
  • Pancake avec sirop d'érable
  • Jus d'orange
CHF 44.00